HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 伊賀焼：青土鍋・土楽《土鍋・500ml》 : 和食器の愉しみ 工芸店ようび

伊賀焼：青土鍋・土楽《土鍋・500ml》 : 和食器の愉しみ 工芸店ようび。
2025年の入荷はございません】於福鍋（東屋） | 鍋 | cotogoto。
鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を。
形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。
土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。
◎現在は販売されていません。
蓋の持ち手のデザインや色が違います。
鍋蓋裏には木の葉模様。
取手は指でつまみやすい形。
色はoribeのグリーンです。
鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。
実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。
この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。
(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。
 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。
これが他の土鍋と違うところ。
ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。
 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。
また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。
これは重さを軽くするための見えない工夫。
一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。
 土鍋の底にヒビが入ります。
ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。
土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。
この貫入が伊賀焼の特徴です。
土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。
何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。
火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。
土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。
(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。
土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。
土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。
耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。
品物は、現品写真のとおりです。
ヒビの理由をご理解いただける方向けです。
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長谷園 公式限定 伊賀土鍋 カレー鍋 黒らく 1800ml 土鍋 7号 〜 8号。
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p055 古伊万里 染付 七寸皿 ５枚 牡丹唐草 輪花皿 輪花縁 皿。
国重要無形文化財指定　中島宏　青磁耳付花生　高さ21cm　美しい貫入　共箱布　栞。
瀬戸焼　古瀬戸　大日本宇兵製　染付　透かし花入　M　R7763。
河本五郎　灰釉鳥紋　汲出碗　6客揃い。
古伊万里 富貴長春 色絵金彩 富士 雪柄 小鉢 蓋付き椀 茶碗 レトロ 20客。
香楽 陶器製 鯰 書付有り なまず 時代。
古九谷 花草模様 碗 時代物 DT248。
時代 九谷 雪花 金彩 鶴紋 茶碗 検) 明治期 大正期 昭和期 70916。
美品❗️花台付き❗️人間国宝【浜田庄司】名品 掛合釉花瓶　民藝運動　文化勲章受章。
送料無料　常滑名工 水野陽景作 窯変朱泥急須　薄胎重さ145ｇ　煎茶道具。
中国　大清康煕年製款　粉青釉　双貫耳瓶　V　R8510H。
古伊万里　初期伊万里　大明成化年製款　染付　山水文　飾皿　時代箱　M　R7968。
河井寛次郎作　鶴首　灰釉瓶子　共布共箱　M R8846。
中国　徳化窯白磁　観音像　仏像　置物　V　R8485。
中国　龍泉窯　青磁人形手　刻寿字蓮弁文碗　V　8827。
初代柳海剛 高麗青磁 象嵌菊文瓢箪花瓶 高台内に描き銘 共箱付。
中国　香炉　翡翠　美しい陶磁器　古美術　骨董品　美術 中国美術 中国古玩 時代物。
浜田庄司　鉄絵とうきび文合子　人間国宝　香合　R1613K2。
希少品 古い萩焼 茶道具　茶器　人間国宝 第十三代 坂田泥華早期 茶碗 抹茶碗。
「母」 桃源旧蔵 古瀬戸 山茶碗 漆直し 仕舞い箱 (250807福3-A)。
りんぞう　九谷焼　古九谷　赤絵　盃　ぐい呑　三客　時代箱　M　R9325。
无疆窯　北大路泰嗣造　唐津風鉢。
グレーの円形陶器皿　高麗青磁　骨董品　酒盃　小皿。
駿河山正作　紫砂　朱泥　猪刻　小さな植木鉢　盆栽鉢　V　R8834。
骨董　アンティーク　藍九谷　古九谷金銀彩　輪花　七寸皿　牡丹　蛇籠　水車。
1670年頃　デルフト　リムプレート　　ライデンの紋章　)オランダ アンティーク。
■巨匠 西岡小十 絵唐津ぐい呑 『唐津焼の神様』 共箱、共布、栞、付属品全揃い。
阿漕焼　大花瓶　鳥の図盛り絵。
中国美しい　陶磁器 古美術　骨董品　美術　壺　花瓶　翡翠　シーサー　獅子　守神。
十二代 酒井田柿右衛門　染付　布袋　置物　床置　高22cm